じゃがいも料理は・・・お子様からご年配まで、 嫌い という方は少ないような気がします。 若い独身女性が 肉じゃが が 作れるというだけで、 年頃おとこは イチコロ、だって聞いたことあるよ。 (味覚を磨いた方がいいんじゃない?) とか、いいつつ・・・ 先日、近くのマーケットで インカのめざめ という北海道産のジャガイモを 買ってみました・・・1袋¥198 長い方が5㎝くらいの 小粒ジャガイモ。 1回目、豚の三枚肉と、アルミ箔をクシュクシュしてよく洗った皮つきジャガイモを 甘辛く煮ました。うンまーっ!! 食べている途中の写真ですが、この色!! お分かりですね~!!ほくほくして、少し甘みが・・・! 2回目、友達が 皮つきジャガイモを4つ割りにして 冷たい油から 7分30秒揚げ、煮干し(いりこ?)一掴み入れて30秒、と言っていたので、 真似してみました! イモは小粒なので半分にして・・・ もたもたして、30秒くらい 多めになってしまいましたが・・・ 仕上げに少し塩をして、青のりを! 煮干しが立派過ぎて、噛む時間がかかりましたが・・・ 素晴らしい、インカのめざめ♡ ちなみに、この おイモさんは、お味噌汁に入れると ぐずぐず になりますので、ご注意を! #
by mtm-am
| 2021-01-18 19:12
| dishes
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明日、返却の日だ! と、あわてて解説を読んでから少し 安心しました。 とにかく、ややこしい話に ややこしい造りの僧院が舞台、 登場人物の名前も、読むたびに確認・・・ 14世ごろの、キリスト教の世界、宗教そのものよりも、 教皇や国王などの、関わり方も ものすごくて、 史実に基づいて、実在した人物なども話には出てきますが 小説ですので、架空の人物が主人公です。 恐ろしい話として語られましたが、 (史実に基づく)キリスト教は その当時は 新興宗教みたいにいろいろ派生していたらしく、 ええっ!と思うようなことも たくさん あったようです・・・。 それが、怖かった・・・! 今 私たちは、異端者扱いされることもなく 生きていられて それで充分しあわせなことに思えたりして。 解説で やっと‟薔薇の名前”が付いた理由がわかるのですが、 名前は あまり重要なことではなくて・・・ (出会いとか、記憶とかの、薔薇に対しての愛の記憶が大切・・・) 名前は明かせないといった僧院のモデルとなったところが 解説に2つくらい書いてありましたが、 残念ながら私の地図では確認できませんでした。(今はウィキペディアですね) ジェノバから北にリグーリア・アペニン山脈を越えたあたりの ボッビオにあったベネディクト会修道院と、 長靴の形のかかと近くにある バーリにあるカステル・デル・モンテの形状が 着想のヒントとして使われたのではないか・・・ということでした。 #
by mtm-am
| 2021-01-16 10:34
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前に飲んだ時に、写真も撮らず、何も調べずに、おいしかった~、 で終わったので、もう一度、飲みました。 税別価格980円!(大型スーパーD…) 何か、赤ワインを使う料理だったのに、料理なんて、高々100㏄。 飲んだら、‟おいしい”! このピノタージュという品種は 南アフリカで '80年以降、多く出回るようになったということですが、 ピノ・ノワールと、サンソー(別名エルミタージュ_Hermitage)の混合品種でネーミングも2品種の合成。 別のメーカーの同価格も試しましたが、こちらの方が おいしかった! ナペレ ピノタージュ 2018 もっと、お高い ピノタージュ・・・は今度、試したい・・・ どこにでも書いてある ベリーの香りは本当です。 酸味もほどよく、飽きずに飲めました♡ 最近、体力的に(?) ワインは半分ほど飲むと、飽きてしまって ビールで〆(しめ)にしたくなるのですが、これは、うっかり飲んでしまいました! 昨日は、このワインを使って、夫が牛モツのワイン煮込みを作ってくれました! 飲むもこれ! 市販のトルティーヤにチーズをのせて焼き、モツをのせて食べたのでした。 が、私はモツはモツ、トルティーヤはトルティーヤで食べるのが、好きです。 #
by mtm-am
| 2021-01-11 19:39
| African wine
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以前にも、ベランダに、思いがけない葉っぱとか虫とか・・・ 見かけたときに、写真を載せましたが、 今日は、特に かわいいです! こすずめちゃんです。 今朝、ほんの数秒間!撮影しました~ 気が付いて ちょっと、カーテンを開けて見ようとすると 一目散に飛び立ってしまうので、 実は、これは、3回目くらいです。 ほんの、数秒間の出来事です~! フェイスブックに写真を載せたら・・・ 餌付けしたほうがいい、 とか、小屋を作って 楽しんだ方がいいとか、 アドヴァイスを頂いたのですが…小屋? そこまで、こすずめちゃんを 束縛したくないのよ~~ しかし!! (北の方に優雅に暮らす友人は、エゾリスを餌付けして、 なんと、今年は、その様子を動画にしているではありませんか!!)_憧れです
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by mtm-am
| 2021-01-04 21:06
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木になるものです~ メロゴールドという 緑色したグレープフルーツ。 価格はグレープフルーツより高い。 そういえば、グレープフルーツと同じくらいの値段で 似たようなものを見たけど~ それは スウィーティー (sweetie) で、‟sweety”は綴り間違いだそうですよ。 イスラエル産のものは「スウィーティー」、 アメリカ産のものを「オロブランコ」(オロブロンコ)というのだそうです。 文旦とグレープフルーツ(マーシュ)を交雑したものでメロゴールドとは 兄弟だそう・・・。 メロゴールド(Melogold)は まろやかな甘味(Mellow:メロウフレーバー)と、 黄色い果皮(Gold:ゴールド)から付けられたそうなので、実際に味わってみました~ ただ、皮をむいて、頬張る 原始的な食べ方です。 大きめで、みずみずしくて甘みがあって、おいしい! スウィーティはメロゴールドに比べると大きさもそんなに大きくなく グレープフルーツの苦みがなくて、わたしは好きなんだけど、 お店に並ぶ期間が短いような気がします。 2月くらいに、ミカンが見えなくなりポンカンや伊予柑が出回るころ、 スウィーティは・・・お店で見かけなくなります。 今が食べ時! #
by mtm-am
| 2021-01-02 14:39
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